2017年秋以降に出荷されたWindows10のPC、または秋以降に発売されたOSをインストールすると、稼働日数で15日間SMBを使用しない期間があると、Windowsの機能の有効化または無効化のチェックボックスから以下チェックがはずされてしまうようです。
□SMBV1.0/CIFSファイル共有のサポート
再び手動にてチェックをつけると、それ以降、WindowsOSが勝手に変更等はされません。
詳細については以下のURLを確認ください。
合わせて変更方法については、以下のファイルを参考に設定してください。